سیر سبزی پُرخاصیتی است؛ چون ویتامین c و برخی از ویتامین‌ های گروه b را دارا بوده و خاصیت ضدعفونی ‌کنندگی دارد.جالب است بدانید که هر 100 گرم از این سبزی دارای 26 میلی‌ گرم ویتامین c و حتی 260 میلی ‌گرم پتاسیم، ماده معدنی است که به کنترل فشار خون کمک می ‌کند.علاوه بر همه این ها، این مقدار سبزی دارای 25 کیلو کالری انرژی نیز هست.