فعالیت دیاستازی زنبور عسل و اما شاید براتون سوال پیش اومده که آزمایش دیاستاز چیه و برای چی اصلا انجام میشه؟ اگه جواب این سوال رو دوست دارین بدونید حتما ادامه مطلب رو بخونید😄 دیاستاز یکی از آنزیم های موجود در طبیعته که باعث شده یکی از فاکتورهای مهم در تشخیص طبیعی بودن عسل بشه. از اونجا که این آنزیم در بزاق زنبور عسل هم موجوده، پس وجودش در عسل طبیعی، حتمی هست... دیاستاز همون ماده ایه که باعث شکرک زدن عسل طبیعی میشه. دیاستاز با حرارت از بین میره. بخاطر همین وقتی در عسلی که آزمایش میشه، دیاستاز از حد استاندارد کمتر باشه یا اصلاً دیده نشه، متوجه میشیم که عسل یا دستکاری شده یا اینکه اصلاً منشاء اون زنبور عسل نبوده... لازم به ذکره که عسل حرارت دیده خواص خودش رو از دست میده و سطح آنزیمی به نام متیل فورفورال در اون افزایش پیدا میکنه که برای بدن انسان مضر و خطرناک است. راستی میدونید دیاستاز حداقل باید چند باشه؟ طبق استاندارد ملی ایران حداقل فعالیت دیاستازی باید 8 باشه...البته اگه قیمت زیاده میتونید این آزمایش رو به صورت کیفی درخواست بدین که هزینه اون 20 هزار تومن میشه و فقط به شما اعلام میکنیم عسل شما فعالیت دیاستازی داره یانه... البته قابل شما مشتری های گل با سلام رو هم اصلا نداره...😉