شیر خشک آلتونسا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، ویتامین آ و ویتامین د است. این محصول به آن پودر شیر نیز میگویند با استخراج آب و چربی از شیر پاستوریزه تولید می شود. در طول فرایند استخراج آب، مواد مغذی مفید مانند اسیدهای آمینه پایدار هستند.