این نوع کاهو دارای برگ های ضخیم و ساقه ترد و ضخیم و سفید رنگ است. به خاطر طعم، رنگ و زیبایی و البته محصول بالای تولیدی در واحد سطح برنده برترین محصول آمریکا شده است. به نوسانات دمایی حساس نیست و مقاومت خوبی دارد. بسیار خوش طعم است. شرایط ایده‌آل برای رشد کاهو آب‌وهوا کاهو گیاهی دوساله و روزبلند است که مقاومت بالایی در برابر سرما دارد. بهترین دما برای تشکیل محصول، 10 درجه سانتی‌گراد در روز و 5 درجه سانتی‌گراد در شب است. ...