بادمجان سفید که اصالت آن به مصر بر می گردد یکی از انواع بادمجان در دنیاست که مصرف خوراکی دارد. عده ای بادمجان سفید را خوش طعم تر و شیرین تر از بادمجان های دیگر می دانند. شاید علت آن عدم تلخی و پوست و لایه زیرین پوست آن باشد. رقم بادمجان سفید مصری محصول بالایی تولید می کند و بدون شک در یک دوره پرورش بیش از 25 تا 30 عدد بادمجان تولید می کند. اندازه و شکل بادمجان های تولید شده توسط این واریته بازار پسند است و در بازار قیمتی بیش از ارقام دیگر بادمجان دارد. همچنین بادمجان سفید به دلیل جذابیت بالای فرم و رنگ می‎تواند نظر بسیاری از خریداران را جلب کند. این واریته باردهی بسیار بالایی دارد و هر بند معمولا تا 3 گل می‎دهد. شکل محصول بادمجان سفید کشیده و بازارپسند است. راهنمای کاشت، برداشت و نگهداری بادمجان کاشت بذر بادمجان 1. آماده‌سازی نشا: بذر بادمجان را در سینی نشا یا گلدان بکارید. پس از رفع سرمای زمستانی، نهال‌ها را به زمین اصلی منتقل کنید. 2. شرایط کاشت: بذرها را در عمق 5 میلی‌متری خاکی غنی و دارای زهکشی مناسب بکارید. دمای ایده‌آل برای جوانه‌زنی: 27 تا 32 درجه سانتی‌گراد (در دماهای پایین‌تر، جوانه‌زنی اتفاق نمی‌افتد). جوانه‌زنی بین 1 تا 2 هفته پس از کاشت انجام می‌شود. خاک را تا زمان سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید، اما از آبیاری بیش از حد پرهیز کنید. 3. ...