پودر شیر چیست؟ پودر شیر یا همان شیرخشک گونه‌ای فراورده شیری است که در آن شیر تبخیر شده و به یک ماده‌ی خشک تبدیل می‌شود. هدف از تولید پودر شیر حفظ بهتر آن می‌باشد. عمر مفید پودر شیر به مراتب بیشتر از شیر مایع است و به دلیل کم بودن رطوبت، نیازی به یخچال ندارد. یکی دیگر از اهداف تولید پودر شیر، کاهش حجم آن به منظور صرفه‌جویی در هزینه‌های ترابری است. پودر شیر در زیست‌فناوری به‌عنوان عامل اشباع‌کننده در روش لکه غربی کاربردی می‌باشد.