بیایید با یک سفره قدیمی و سنتی یزدی آشنا شویم : در گذشته پارچه ای از جنس پنبه خالص با طرحی زیبا و سنتی بنام خدکی (khedki)، تولید می‌شد که از آن بعنوان سفره بیشتر استفاده می‌کردند. براحتی هم شسته می‌شد و رنگرفتگی هم نداشت با گذشت زمان پارچه خدکی هنوز هم بافته می‌شود و اینبار نه تنها بعنوان سفره ،بلکه به صورت یک در یک متر و لبه دوزی شده بعنوان یک رومیزی زیبا و جذاب موجب جلوه بیش از حد می گردد . بعلاوه بدلیل نگه داری رطوبت توسط الیاف پنبه ، می‌توان سبزیجات شسته شده را داخل این پارچه پیچید و در یخچال نگه داری نمود که این سبب افزایش طول عمر سبزیجات و حفظ تازگی آنها می‌شود .