ساطور برش به طول 27 سانتیمتر از فولاد ck60 آلمان که فولادی کربنی می باشد ، ضخامت تیغه 3 می باشد ، این ساطور برش برای کار در آشپزخانه و آشپزی در طبیعت طراحی شده ، برای گوشت ، مرغ ، ماهی ، سیزیجات به غیر از استخوان گوسفند کاربرد دارد ، طراحی دسته طوری است که در زمان استفاده طولانی ، دست خسته نمی شود ، سمباده بالایی برای دسته استفاده شده که باعث نرمی دسته و استفاده راحت شده است ، چوب دسته از گردو می باشد ، همچنین قلاف محکم و بادوام برای حمل راحت آن طراحی شده است