سرکه سیب چیست؟ سرکه سیب حاصل از سیب رسیده و تازه است که از طریق تخمیر و یک روند دقیق برای تولید سرکه به دست می‌آید. در مرحله اول، سیب‌های خرد شده در معرض مخمر قرار می‌گیرند تا فرایند القا الکل آغاز شود و قند‌ها به الکل تبدیل شوند. در مرحله دوم، باکتری‌ها به محلول الکلی اضافه می‌شوند که بیشتر الکل را جذب کرده و به اسید استیک تبدیل کنند. حقایق تغذیه‌ای سرکه سیب تنها حاوی ۳ کالری در هر قاشق غذا خوری (۱۵ گرم) و عمدتا بدون کربوهیدرات است. همانطور که این ماده غذایی حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی، چون پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم است. سرکه سیب همانند آب سیب می‌تواند حاوی پکتین، ویتامین B ۱، B ۲ و B ۶ و همچنین ویتامین‌های محلول در آب مانند بیوتین، اسید فولیک، نیاسین، پانتوتنیک اسید و ویتامین C است. اسید استیک، اسید اصلی است که استفاده از آن سبب می‌شود تا فرد مصرف کننده از مزایای سلامت جسمانی آن مانند کاهش وزن بهره ببرد. ...