سُماق درختچه‌ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود. طعم آن گرایش به ترشی دارد. گیاه سماق از راسته افراسانان، تیرهٔ پسته‌ایان است.از سماق قهوه ای برای پایین آوردن تب و درمان روماتیسم و نقرس استفاده می شود. مصرف سماق باعث می شود که اشتهای شما زیاد شود و حکم آنتی بیوتیک را برای دستگاه گوارش شما دارد. ماده ای در سماق قهوه ای است که باعث پاک شدن معده می شود و از خونریزی معده جلوگیری می کند. برای تقویت لثه ها و تسکین درد دندان خیلی خوب است.باعث کاهش غلظت خون می شود و برای درمان اسهال معمولی و خونی مفید و بدلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد برای درمان انواع سرطان کاربرد است.