ادویه گرام ماسالا هندی به‌عنوان ادویه پلویی در پخت انواع پلو کاربرد دارد. ادویه گرام ماسالا در تهیه انواع ترشی استفاده می‌شود. گرام ماسالا برای تغییر طعم و بوی گوشت و گرفتن سردی آن کاربرد دارد. ادویه گرام ماسالا برای از بین بردن بوی بد مرغ استفاده می‌شود. طعم‌دار کردن ماهی و انواع گوشت پیش از تهیه سوخاری، بریانی و کنتاکی. استفاده از این ادویه در تهیه خورشت رستورانی بسیار رایج است. گرام ماسالا می‌تواند عطر و طعم انواع سوپ را بسیار دلپذیر کند. گرام ماسالا در کنار ترکیبات نفاخ برای از بین بردن نفخ غذا استفاده می‌شود.