ماکارونی آنکارا پنه معمولاً یک پاستای نوع “پنه” است: یعنی شکلش کشیده و کمی تخت (مثل لوله نیست)، و برای غذاهایی مثل پاستا با سس گوشتی/قارچ/سبزیجات خوبه.