در آشپزی یکی از اصول مهم، میزان مواد اولیه به کار رفته در تهیه غذا می باشد برای این کار باید از یک ترازوی دقیق استفاده کرد. امروزه ترازو ها انواع مختلفی دارند که به دو دسته ی دیجیتالی و عقربه ای تقسم میشوند و هر کدام خصوصیات منحصر به فردی دارند. یکی از ویژگی های مهم در خرید ترازو میزان دقت آن است. ترازو های دیجیتال دقت بالاتری نسبت به نوع عقربه ای دارند. “ترازوی یونیک مدل UN-6514” میتواند با دقت 1 گرم و تا حداکثر 5 کیلوگرم بار را اندازه گیری کند. این میزان برای بیشتر اندازه گیری ها در یک آشپزخانه ی معمولی کافیست.