ادویه گرام ماسالا جز یکی از اصیل‌ترین ادویه‌های هندی است که با عطر تند و طعم عمیق، مزه‌ی غذا را چندبرابر تغییر می‌دهد. این ادویه نه تنها در آشپزی و رسپی‌های مربوط به هند، بلکه در غذاهای بین المللی و ایرانی هم استفاده و کاربرد به خصوص خود را دارد و برای کسانی که به حرفه‌ای بودن غذا اهمیت می‌دهند انتخاب مناسبی است. ادویه گرام ماسالا چیست و تاریخچه آن چه چیزی به ما نشان می‌دهد؟ ادویه گرام ماسالا یک ترکیب سنتی و معطر از ادویه‌های گرم است که ریشه آن به هند و آیین‌های هندی‌ها مربوط به غذا برمی‌گردد. نام این ادویه که یک چاشنی گرم است از دو قسمت گرام به معنای گرم کننده بدن و ماسالا به معنای ترکیب ادویه، گرفته شده است. به طور کلی این ادویه ترکیبی از گرما و انرژی در راستای تعادل غذا می‌باشد. در گذشته و فرهنگ هند این ادویه بیشتر در آشپزخانه‌های سلطنتی و غذاهای آیورودایی با هدف کمک به هضم غذا و افزایش نیرو و انرژی در بدن استفاده می‌شد و هر خانواده‌ای از هند ترکیب مخصوصی برای ساخت ادویه گرام ماسالای خود داشت. ...