روغن ام سی تی (MCT Oil) که کوتاه شده کلمه Medium-Chain Triglyceride می باشد به گروهی از تری گلیسیرید ها می گویند که زنجیره اسید چرب آنها از 6 تا 12 اتم کربن تشکیل شده است و اصطلاحا دارای اسید چرب با زنجیره متوسط هستند. هسته اصلی این گروه مانند سایر تری گلیسرید ها از یک گلیسرول و سه زنجیره اسید چرب ساخته شده با این تفاوت که 2 زنجیره و یا هر 3 زنجیره آنها باید از نوع متوسط باشد. از منابع این تری گلیسیرید ها می توان به شیر، روغن نارگیل و روغن هسته خرما اشاره کرد