طرز تهیه پودر فلفل دلمه ای قرمز و سبز یا همان پاپریکا برای تهیه پودر پاپریکا، ابتدا فلفل دلمه‌ای باید خشک شود. پودر پاپریکا در تهیه غذا‌های زیادی از جمله انواع سس‌ها مانند سس گوشت و سس مرغ مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه سرشار از ویتامین K. است که به انعقاد خون کمک می‌کند؛ ترشحات معده را تحریک کرده و سوء هاضمه را رفع می‌کند. همچنین منبع خوبی از ویتامین ث. است (سه برابر میزان نیاز روزانه بدن)، بنابراین به درمان سرماخوردگی کمک می‌کند. در ادامه با روش تهیه خانگی این ادویه آشنا می‌شوید. مواد لازم فلفل دلمه‌ای قرمز 5-4 عدد دستور تهیه: 1. فلفل دلمه ای‌ها را شسته و روی پارچه نخی قرار دهید تا کاملا خشک شوند. 2. فلفل دلمه‌ای را از وسط برش بزنید، سر آن را جدا کنید و دانه‌های وسط آن را خارج کنید. سپس به صورت خلال‌های نازک برش بزنید. 3. برای خشک کردن برش‌های فلفل دلمه‌ای سه روش وجود دارد: نور خورشید: ساده‌ترین روش برای خشک کردن هر نوع سبزی استفاده از نور خورشید است. برای این منظور باید برش‌های فلفل دلمه‌ای را روی یک سطح مشبک مانند پشت آبکش بچینید تا هوا بین آن‌ها جریان داشته باشد و حین خشک شدن، تغییر رنگ دهند. اما از آنجا که در همه فصول آفتاب مناسب برای خشک کردن وجود ندارد، این روش ممکن است همیشه به نتیجه مطلوب نرسد. حرارت بخاری: روش دیگر برای خشک کردن فلفل دلمه‌ای استفاده از گرمای بخاری است. ...