جو دو سر یک غله کامل سرشار از فیبر (به‌ویژه بتا گلوکان)، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و روی است. مصرف منظم جو دو سر می‌تواند به کنترل قند خون، کاهش کلسترول بد، بهبود گوارش و یبوست، کاهش وزن یا افزایش وزن (بسته به نحوه مصرف)، و سلامت پوست و مو کمک کند. برای بهره‌مندی از فواید جو دو سر، بهتر است آن را با مواد کم‌چرب و شیرین‌کننده طبیعی مانند عسل یا میوه مصرف کنید؛ افزودن شیر پرچرب و شکر زیاد آن را پرکالری می‌کند. جو دو سر برای اکثر افراد بی‌خطر است، اما در برخی افراد حساس به گلوتن یا با آلرژی ممکن است باعث نفخ، دلدرد، اسهال یا واکنش‌های آلرژیک شود.