مزاج یا طبع همه انواع روغن حیوانی یا کرمانشاهی از نظر طب سنتی گرم و تر است. به عبارت دقیق‌تر انواع روغن حیوانی اعم از روغن گاوی اصل، روغن گوسفندی اصل یا روغن بز طبع گرم و تر دارند. خواص روغن حیوانی کرمانشاهی خواص روغن گاو یا گوسفند قوی‌تر و بیشتر از «کره» است. روغن حیوانی نرم کننده پوست، پاک کننده چهره و تقویت کننده قوای بدن است. همچنین روغن گوسفند و گاو رفع کننده خشکی بینی و حلق و برای سرفه‌های خشک و بیماری یرقان و طحال و سنگ‌ کلیه نفع بسیاری دارد. این روغن ورم‌ها و آماسها را نرم کرده و پادزهر تمام زهرهاست. روغن کرمانشاهی محتوی مقادیر بالایی از ویتامین‌ A، ویتامین E و ویتامین D است. کلیه و مثانه را گرم می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن هم می‌شود. در طب سنتی به مصرف روغن های حیوانی بسیار تاکید می‌شود. اما در حجم کم و کیفیت خوب، همچنین توصیه به استفاده از روغن های اصل، مثل روغن حیوانی گاوی یا گوسفندی شده چراکه این روغن ها می‌توانند انرژی زیادی را به وجود بیاورند. اما باید از زیاده‌روی در مصرف آن‌ها پرهیز کرد. افرادی که از چربی حیوانی استفاده می‌کنند، باید دقت داشته باشند که مصرف روزانه آن‌ها از 30 گرم چربی در روز بیشتر نشود. با رعایت این اصل، مصرف این نوع روغن برای بدن هیچ گونه ضرر و زیانی نخواهد داشت.