پس از این که ما کشاورزان زعفران گل‌های مزارع زعفران را میچینیم زعفرانش را به دو روش جمع میکنیم روش اول : دسته « زعفران دختر پیچ » که سرگل همراه با سفیده به صورت کامل می‌باشد و همانگونه خشک می‌شود و برای فروش آماده میکنیم « که البته این محصول هم داخل غرفه موجود است » و روش دوم : سرگل را از دنباله «ریشه»جدا میکنیم که هر کدام به صورت جداگانه به فروش می‌رسد در کل سفیده زعفران در کنار سرگل نسبت به قیمتش از عطر خوبی برخوردار است و خواص فراوانی دارد و بیشتر پس از پودر کردن برای غذا استفاده میشود