ترشک؛ مخلوطی ترش و یا ملس از انواع میوه‌های ترش و شیرین به اضافه آبمیوه‌های ترش مانند آب انار، آب زرشک و … است که همراه با چاشنی‌های دل‌‌خواه مثل سرکه سیب، رب انار، شکر، نبات و … تهیه می‌شود.