ممکن است هر یک از شما حداقل یکبار غذاهای دودی شده با استفاده از آتش چوب درختان را مصرف کرده باشید. ادویه های دودی دقیقا همان عطر و طعم را به غذا می بخشند بدون اینکه خواسته باشید مدت زمان طولانی در معرض دود قرار گیرید.