زردآلو درختی کوچک از خانواده گلسرخیان بوده که دارای میوه ای بسیار شیرین و خوشمزه با خواص زیاد است. میوه زردآلو سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود و مصرف آن برای سلامتی پوست، مو و چشم بسیار مفید خواهد بود. میوه زردآلو را به صورت ورقه ای خشک می کنند یا از آن در صنعت کمپوت سازی استفاده می شود. مربای زردآلو، ژله، آبمیوه و سس زردآلو از دیگر فراورده های این میوه هستند که در آشپزی و شیرینی پزی کاربرد های زیادی دارند. رب زردآلو نیز دارای خواص زیادی است و طبع زردآلو و قیصی را دارد؛ شیرین آن ملین بوده و موافق گرم مزاجان است، تا زمانی که در معده فاسد نشده باشد. همچنین باعث برطرف بدبویی دهان می شود.