جوب دارچین گلسرخی اعلا دارچین دارای خواص معجزه آسایی می‌باشد‏ و چوب یا پودر آن برای خوش طعم کردن انواع غذاها و مرباها و شیرینی‌جات و غیره به کار می‌رود. یکی از بهترین مصارف این دارچین دم کردن آن همراه چای است چرا که در جریان دم کشیدن بسیاری از عناصر آن وارد دمنوش می‌شوند و با استفاده آن به عنوان یک ادویه در پخت غذا می‌توان از خواص بی‌نظیر آن بهره برد.