بذر گلرنگ از گیاه یکساله‌ای به نام علمی Carthamus tinctorius است که ارتفاع آن معمولاً بین 30 تا 60 سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه به دلیل داشتن ریشه‌های عمیق، مقاومت خوبی به خشکی و کم‌آبی دارد و برای کشت دیم و آبیاری محدود مناسب است. دانه‌های گلرنگ درشت و شبیه هسته انار هستند و روغن دانه آن حدود 60 درصد می‌باشد که منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 6 است. ویژگی‌های کلی بذر گلرنگ عبارتند از: مقاومت بالا به خشکی، شور بودن خاک و سرما نیاز آبی بسیار کم و تحمل تنش‌های محیطی به ویژه گرما و خشکی کاشت، داشت و برداشت با ماشین‌آلات معمول گندم انجام می‌شود و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد چندمنظوره بودن گیاه برای برداشت دانه، گل‌ها و برگ‌ها (که حتی برای تغذیه دام استفاده می‌شود) عمق مناسب کاشت بذر حدود 5 میلی‌متر و فاصله بوته‌ها 30 تا 40 سانتی‌متر دوره جوانه‌زنی 7 تا 14 روز در دمای 18 تا 23 درجه سانتی‌گراد گل‌های این گیاه زرد، قرمز یا نارنجی و دارای ماده رنگی کارتامین برای رنگرزی و مصارف خوراکی روغن گلرنگ علاوه بر خواص تغذیه‌ای، برای سلامت قلب مفید است و اسیدهای چرب موجود در آن می‌تواند به کاهش کلسترول و کنترل قند خون کمک کند. همچنین کاشت گلرنگ باعث حاصلخیزی خاک و تناوب زراعی مفید می‌شود.