تره فارسی گیاهی چندساله از خانواده پیاز (Liliaceae) و جنس آلیوم (Allium) است که در ایران به صورت سبزی خوردنی بسیار محبوب است. این گیاه برگهای دراز و باریک سبز رنگ دارد که معمولا خمیده و تاخورده هستند و در نزدیکی خاک قسمت پایین ساقه به رنگ سفید و به صورت پیاز کوچک است. تره به دو شکل اصلی وجود دارد: نوع کوتاه و نازک تابستانه و تره فرنگی بلندتر و زمستانه با برگهای پهنتر. از نظر خواص دارویی، تره فارسی گرممزاج و کمی خشک است و تأثیرات متعددی دارد از جمله ضدعفونی کننده رودهها، مدر (افزایش ترشح ادرار)، قاعدهآور، درمان روماتیسم و بیماریهای کبدی، نرمکننده ورمها و بازکننده انسدادها. مصرف آن به هضم غذا کمک میکند، نیروی جنسی را تقویت میکند و خونریزی از بینی را قطع میکند. همچنین تره مقوی هاضمه، کمر، ملین و پاککننده ریهها است. گیاه تره دارای ویتامین C، کلسیم، آهن و منیزیم بالا است که برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از برخی بیماریها مثل سرطان مفید است. در کاربردهای آشپزی، تره به شکل تازه یا خشک شده در غذاهایی مانند قورمه سبزی، کوکو سبزی، سوپ و آش استفاده میشود. کاشت تره بهصورت مستقیم از طریق بذر انجام میشود و برای رشد مناسب به آب کافی حساس است، کمآبی باعث پژمردگی برگها میشود. به طور کلی تره فارسی گیاهی ارزشمند با کاربردهای خوراکی و دارویی متنوع است که در فرهنگ غذایی و طب سنتی ایران جایگاه ویژهای دارد.