بذر خربزه مشهدی خاتونی یک رقم میانرس، با میوههای کشیده و پوستی زرد خطدار است. این بذر بوتهای پررشد و پرمحصول دارد که هر بوته معمولا 4 میوه با وزن 7 تا 9 کیلوگرم تولید میکند. گوشت میوه سبز و ترد، با حفره داخلی کوچک و تخمهای درونی است. مقاومت نسبی به برخی بیماریها و شوری دارد و طعم شیرین و بازارپسندی خوبی دارد. بهترین زمان کاشت آن بهار است و در شرایط مناسب میتواند تا 45 تن محصول در هکتار داشته باشد. بذر استاندارد و مناسب فضای باز است و برای مصرف داخلی تولید میشود.