ریشه زعفران (خامه یا کنج زعفران) ریشه زعفران بخش زرد رنگی است که در انتهای کلاله‌ قرمز زعفران قرار دارد. این قسمت به ظاهر کمتر شناخته شده، اما در واقع گنجینه‌ای از خواص طبیعی است. هرچند قدرت رنگ‌دهی و عطر آن به اندازه کلاله‌ قرمز نیست، اما به دلیل دارا بودن همان ترکیبات گیاهی (به‌ویژه سافرانال، کروسین و پیکروکروسین) ارزش دارویی و غذایی بالایی دارد. ✅ خواص ریشه زعفران • آرام‌بخش و ضد استرس: ترکیبات معطر آن به کاهش اضطراب و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند. • تقویت‌کننده سیستم ایمنی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که بدن را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. • بهبود گردش خون و سلامت قلب: مصرف منظم دمنوش ریشه زعفران می‌تواند به بهبود جریان خون کمک کند. • کمک به هضم غذا: نوشیدن چای یا دمنوش ریشه زعفران بعد از غذا، باعث کاهش نفخ و بهبود عملکرد گوارش می‌شود. • مناسب برای پوست: به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، می‌تواند در روشن‌سازی و شفافیت پوست مؤثر باشد. ✅ کاربردها • دمنوش و چای: به‌تنهایی یا همراه با گیاهان دیگر (مثل بهارنارنج، دارچین و گل محمدی) ...