کتاب سیر تا پیاز عربی یازدهم انسانی گاج کامل ترین کتاب یادگیری و تمرین عربی یازدهم ویژه رشته انسانی از سری کتابهای سیر تا پیاز انتشارات گاج به قلم اسرافیل قربان پور تالیف و منتشر شده است. این کتاب شامل آموزش ، تست های تالیفی و کنکوری و پاسخ نامه تشریحی به همراه آزمون ها و امتحان می باشد. ویژگی های این کتاب به شکل زیر است: آموزش در این بخش ، واژگان هر جمله و بیت بصورت کامل همراه با معانی گوناگون و با معنی روان نوشته شده است. ضمنا دانش های ادبی و زبانی جملات و بیت ها به طور کامل بررسی شده اند و درسنامه هایی با نام دانش های زبانی و ادبی برای آموزش درس ارائه شده است. تست در بخش تست به طور متوسط بین 50 تا 70 تست بیان شده و تست های کنکور از سال 1380 در انتهای آن آورده شده است. امتحان سوالات امتحانی هر درس در قالب سه قلمرو زبانی، ادبی و فکری آورده شده و سوالات تاریخ ادبیات هم به آن اضافه شده است. ضمنا سوالات امتحان نهایی سال های گذشته هم در آن قرار گرفته است.