این سس بر پایه مایونز است و طرفداران زیادی در انواع کشورها دارد. سس هزار جزیره نوعی سس آمریکایی و ترکیبی از سس مایونز، روغن زیتون، تخم‌مرغ، آبلیمو، سس خردل، سرکه، خامه، سیر و جعفری و… است. این سس لذیذ نام خود را از محلی به نام هزار جزیره در رودخانه سنت لارنس در مرز بین کانادا و آمریکا گرفته است.