پیامها
سبد خرید
خامه قنادی یونیکا میهن سبز مدل کاور (وزن 900 گرم)
5( 4 نظر)
- ارسال غرفه دار:تا 1 روز دیگر
- ارسال از:اصفهان، اصفهان
رتبه 3 غرفه‌های برتر پرفروشدر دسته خامه و سرشیر
پشتیبانی آنلاین و تلفنی
ارتباط مستقیم با غرفه‌دارها
تضمین بازگشت وجه توسط باسلامویژگیهای محصول
- مقدار:900 گرم
- زمان ماندگاری:۶ ماه در فریزر
- سایر توضیحات:خامه قنادی یونیکا میهن سبز مدل کاور وزن 900 گرم مینارین قنادی یونیکا (با چربی گیاهی) خامه قنادی که به انگلیسی میشود Whipped cream یا Chantilly cream، مثل دیگر انواع خامه از چربی شیر گرفته میشود. خامه ای که در قنادی استفاده میشود در مقایسه با انواع دیگر خامه، چربی بیشتری (اغلب بین ۳۰ تا ۳۶ درصد) دارد. چون ذرات چربی نقش مهمی در فرم گرفتن و حفظ فرم خامه دارد. خامه پس از پاستوریزه و هموژنیزه شدن در کارخانه، منجمد شده و به فروش می‌رسد. اما برای استفاده از خامه قنادی لازم است این محصول قدری ذوب شود و وقتی به صورت نیمه جامد درآمد با همزن قوی در هوای سرد آن قدر زده شود تا فرم بگیرد و فرم خود را حفظ کند. در طی هم زدن، ملکول‌های چربی که تا حدودی به هم متصل شده‌اند، شبکه منسجمی را تشکیل می‌دهند که حباب‌های هوا در آن محبوس می‌شوند. به این ترتیب حجم خامه فرم گرفته تقریبا دو برابر خامه قنادی اولیه میشود. و به همین دلیل است که اگر چربی خامه کم باشد خوب فرم نمی‌گیرد. ترکیبات: شیر تازه پاستوریزه، چربی گیاهی (قنادی و آردی)، شکر، شیر خشک بدون چربی، استابیلایزر و امولسیفایر(نباتی) تفاوت خامه و مینارین قنادی چیست؟ خامه قنادی ۱۰۰% از چربی حیوانی گرفته میشود. با وجود این که کارخانه ها مقداری استابیلایزر یا تثبیت‌کننده به آن اضافه می‌کنند، خامه قنادی بعد از فرم گرفتن عمر بسیار کوتاهی دارد و با کمترین گرمایی از جمله گرمای دست، قیف و یا ظرف فرم خود را از دست می‌دهد و دیگر قابل استفاده نیست. به همین دلیل هست که این روزها اسم محصول دیگری به نام مینارین قنادی به گوش می‌رسد. اما مینارین چیست؟ مینارین شباهت زیادی به خامه قنادی دارد، با این تفاوت که در تهیه کل یا بخشی از آن از چربی گیاهی استفاده شده است. طعم خامه گرفته شده از چربی گیاهی به خوبی چربی حیوانی نیست. اما در عوض راحت تر فرم میگیرد و بهتر فرم خود را حفظ میکند. بنابراین، مینارین قنادی گزینه‌ای عالی برای کاور و تزیین کیک است. مخصوصاً برای تازه کارها مینارین قنادی مثل معجزه‌ای بی نظیر است. با وجود این، اگر می‌خواهید خامه شما علاوه بر خوب فرم گرفتن، سبک و خوشمزه هم باشد، توصیه ما این است که خامه و مینارین قنادی را به نسبت مساوی یا ۱ به ۲ مخلوط کنید. فراموش نکنید که هرچه سهم مینارین در این ترکیب بیشتر باشد، خامه شما راحت تر فرم میگیرد و دیرتر آب میشود. هر چه سهم خامه (چربی حیوانی) بیشتر باشد طعم بهتری پیدا میکند و سبک تر می شود.
- شیوه نگهداری:در فریزر دمای 18- درجه
درباره محصول
برند: میهن وزن خالص: 900 گرم نوع خامه: مینارین مناسب: کاور کیک چربی: 27 درصد محصول: مینارین قنادی شیرین شده منجمد مدت زمان نگهداری: 6 ماه در فریزر شرایط نگهداری: ...
غرفه‌دار
ارسال فقط به اصفهان
فقط 1 عدد مانده
114٬000
قفسه‌های این غرفه
لیست های شامل این محصول
سایر محصولات مشابه
