سالیان سال است که افراد در همه جای دنیا برای تنوع در جلوه غذاها و خوراکی های مصرفی خود از طعم دهنده ها و رنگ ها استفاده می نمایند.طعم و رنگ دو شاخصه اصلی انتصاب کیفیت و مرغوبیت مواد غذایی شمرده می شود رنگ خوراکی پودری بیشتر در صنعت تولیدات شیرینی جات و تولیدات فرآورده های تنقلاتی مصرف می شود وزرات بهداشت استفاده از رنگ خوراکی در صنایع مواد غذایی را مشروط به رعایت قوانین استاندارد بین الملی دانسته که همه باید از آن پیروی کنند.قبل از خرید رنگ پودری خوراکی حتما باید به نشان استاندارد و کد بهداشتی درج شده بر روی شیشه آن توجه نمود و اگر قصد خرید آن را دارید معمولا از برند معروف و معتبر آن را خریداری نمایید. باید گفت که معمولا رنگ های پودری خوراکی در کشورهای خارجی آن را با نوشابه های الکی گازدار رقیق می کنند اما در کشور ما آن را با اسانس های خوراکی رقیق می نمایند.