آلبالو خشک خیلی خشک نیست و کمی آب داره یکی از مرغوب ترین و لذیذترین آلبالو خشکه های موجود در بازاره . اصلا مواد نگهدارنده ندارد. باید داخل یخچال نگهداری شود. برای کاهش فشار و چربی خون کاربرد دارد، به بهبود بیماری های کبدی، تقویت سوخت و ساز بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.