کافه لاته، که ریشه در فرهنگ قهوه‌نوشی ایتالیا دارد، ترکیبی خوش‌طعم از اسپرسو و شیر بخار‌داده است که با نسبت 1:2 تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل استفاده بیشتر از شیر نسبت به ماکیاتو یا فلت وایت، طعمی ملایم‌تر و با شدت قهوه کمتر دارد و به همین دلیل به‌عنوان یک قهوه سبک شناخته می‌شود. طعم قهوه لاته به‌طور کلی خامه‌ای، شیرین و دلپذیر است که ترکیب لطیف اسپرسو و شیر بخارداده‌شده آن را برای بسیاری از افراد، حتی کسانی که طرفدار طعم تلخ قهوه نیستند، محبوب می‌کند. لایه نازکی از فوم شیر که روی آن قرار می‌گیرد، نه تنها جذابیت بصری دارد بلکه تجربه طعم را نیز تکمیل می‌کند