وزن خالص:

1500 گرم

شیوه نگهداری:

جای خشک، دور از نور آفتاب و در دمای بین 5 الی 32 درجه

مناسب برای:

تمامی سنین

سایر توضیحات:

عسل یک ماده قندی فوق اشباع است و یکی از آنزیم های مهم عسل، آنزیمی است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرارگرفتن عسل در محیطی با درجه حرارت بین ْ7تا 14ْ ذرات خیلی ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن می شود و این تنها یک حالت فیزیکی است مثل یخ زدن آب، بنابراین هیچ تاثیر سوئی در خواص و کیفیت عسل ندارد و برای برطرف کردن آن می توان ظرف محتوی عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامی حرارت دهید تا به حالت طبیعی درآید.جالب این است که در برخی از کشورهای اروپایی و آمریکایی عسل به صورت رس شده در بسته بندی های مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه می شود؛ برخلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبی می دانند. پس از شکرک زدن تنها در عسلهای طبیعی و سالم رخ می دهد و بلورهای آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمی چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبری نمی کنیم (مثل روغنهای نرم) ولی عسل های غیر طبیعی (تغذیه ای) شکرک نمی زنند یا خیلی دیر شکرک می زنند و غالباً بلورهای آن زبر و خشن است و زیردندان کاملاً حس می شود و در گلو نیز احساس زبری می کنیم. متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضی از تولید کنندگان عسل بجای اطلاع رسانی صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30دقیقه در دمای 60 درجه حرارت نگه می دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکک نمی زند ولی به طور کلی تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین می رود و تنها یک ماده شیرینی به نام عسل ولی بدون خاصیت تحویل ما می دهند. پس از رس کردن عسل دلیل بر طبیعی و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعی و سالمی در دنیا پیدا نمی کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگی به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطی که عسل در آن نگهداری می شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان هیچ نگرانی از این بابت نداشته باشند و می توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و رس کرده مصرف نمایند. البته عسل نیز مانند هر ماده غذایی دیگر شرایط نگهداری خود را می طلبد. بنابراین توصیه می شود عسل را در جای گرم و خشک (همان دمای اتاق و آشپزخانه) نگهداری شود و نیاز به یخچال نمی باشد

زمان ماندگاری:

با توجه به طبیعی بودن حداقل ده سال بدون افت کیفیت

ویژگی‌های قبلی:

زمان ماندگاری: با توجه به طبیعی بودن حداقل ده سال بدون افت کیفیت - مناسب برای: تمامی سنین - سایر توضیحات: عسل یک ماده قندی فوق اشباع است و یکی از آنزیم های مهم عسل، آنزیمی است به نام دیاستاز که در صورت مهیا بودن شرایط (قرارگرفتن عسل در محیطی با درجه حرارت بین ْ7تا 14ْ ذرات خیلی ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته شروع به رس کردن (متبلور، کریستالیزه شدن) آن می شود و این تنها یک حالت فیزیکی است مثل یخ زدن آب، بنابراین هیچ تاثیر سوئی در خواص و کیفیت عسل ندارد و برای برطرف کردن آن می توان ظرف محتوی عسل را درون ظرف آب گرم قرار داده و به آرامی حرارت دهید تا به حالت طبیعی درآید.جالب این است که در برخی از کشورهای اروپایی و آمریکایی عسل به صورت رس شده در بسته بندی های مختلف مانند کره و پنیر به بازار عرضه می شود؛ برخلاف تصور غلط رایج در ایران، که عسل شکرک زده را تقلبی می دانند. پس از شکرک زدن تنها در عسلهای طبیعی و سالم رخ می دهد و بلورهای آن نرم و یکنواخت بوده و به دندان نمی چسبد و موقع خوردن در گلو احساس زبری نمی کنیم (مثل روغنهای نرم) ولی عسل های غیر طبیعی (تغذیه ای) شکرک نمی زنند یا خیلی دیر شکرک می زنند و غالباً بلورهای آن زبر و خشن است و زیردندان کاملاً حس می شود و در گلو نیز احساس زبری می کنیم. متاسفانه شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده که بعضی از تولید کنندگان عسل بجای اطلاع رسانی صحیح، عسل را پس از استخراج بمدت 30دقیقه در دمای 60 درجه حرارت نگه می دارند تا دیگر شکرک نزند، با این عمل اگر چه دیگر شکک نمی زند ولی به طور کلی تمام آنزیم ها و خواص عسل از بین می رود و تنها یک ماده شیرینی به نام عسل ولی بدون خاصیت تحویل ما می دهند. پس از رس کردن عسل دلیل بر طبیعی و سالم بودن آن است و هیچ عسل طبیعی و سالمی در دنیا پیدا نمی کنید مگر این که دیر یا زود رس خواهد کرد البته زمان آن بستگی به نوع گل و گیاه و مقدار رطوبت موجود در عسل و درجه حرارت محیطی که عسل در آن نگهداری می شود دارد، بنابراین مصرف کنندگان هیچ نگرانی از این بابت نداشته باشند و می توانند بنابر سلیقه خود آن را به صورت مایع و رس کرده مصرف نمایند. البته عسل نیز مانند هر ماده غذایی دیگر شرایط نگهداری خود را می طلبد. بنابراین توصیه می شود عسل را در جای گرم و خشک (همان دمای اتاق و آشپزخانه) نگهداری شود و نیاز به یخچال نمی باشد - شیوه نگهداری: جای خشک، دور از نور آفتاب و در دمای بین 5 الی 32 درجه