دارچین سیلان یکی از ادویه‌های محبوب و مفید است. این ادویه از پوست درونی درختانی به نام Cinnamomum zeylanicum تهیه می‌شود. بومی سری‌لانکا است و به عنوان دارچین واقعی یا دارچین خالص شناخته می‌شود. دارچین سیلان دارای طعم ملایم و کاملاً متفاوتی است. از نظر طعم، رنگ، شکل و خواص با دارچین کاسیا که در اکثر کشورها به عنوان دارچین عرضه می‌شود، متفاوت است دارچین سیلان از مصارف آشپزی تا دارویی و حتی در صنعت عطرسازی و محصولات آرایشی-بهداشتی کاربرد دارد. از آن در کیک‌ها، شیرینی‌ها، غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. همچنین، خواص آن شامل کاهش قند خون، پیشگیری از آلزایمر، تقویت سیستم ایمنی، ضد التهاب و کاهش کلسترول می‌شود