شاورما غذایی محبوب در سراسر جهان است که ریشه در آشپزی کشورهای عربی دارد. در طبخ سنتی شاورما، گوشت بره، مرغ، بوقلمون یا ترکیبی از آن‌ها به صورت ورقه‌ای برش داده شده و به سیخ کشیده می‌شوند. این سیخ‌های گوشت به صورت عمودی روی آتش می‌چرخند و با چربی که از آن‌ها می‌چکد، طعم‌دار می‌شوند. راز اصلی عطر و طعم بی‌نظیر شاورما لبنانی در استفاده از همین ادویه منحصر به فرد است. ادویه شاورما لبنانی ترکیبی متناسب از ادویه‌های مختلف است که هر یک عطر و طعمی خاص به ارمغان می‌آورد. رایحه گرم و شیرین دارچین، تندی دلپذیر فلفل سیاه و فلفل سفید، عطر منحصر به فرد جوز هندی و میخک، گرما و کمی شیرینی هل سبز و رایحه ملایم جوز، همگی ارکستری از طعم و عطر را در کنار هم خلق می‌کنند. گاهی اوقات برای تکمیل این ترکیب، از ادویه‌هایی مانند آل‌اسپایس، زیره سبز و برگ بو نیز استفاده می‌شود.