روغن منداب قانون روغنی گیاهی است که به روش پرس سرد از دانه‌های گیاه منداب به دست می‌آید. این گیاه که به شابانک، جرجیر و کِی کُج نیز معروف است در ایران در بسیاری از مناطق کشت می‌شود. نوع اصلاح شده منداب، کلزا و کانولا است. طبع روغن منداب گرم و خشک است. از روغن منداب قانون برای مصارف دارویی، آرایشی و آشپزی استفاده می‌شود. در طب سنتی، برای بیماری‌های مختلفی مانند رماتیسم، سیاتیک، آرتروز، و مشکلات پوستی و همچنین لاغری به کار می‌رفته است. همچنین این روغن به عنوان سوخت چراغ و داروی بیماری‌های دام مورد استفاده بوده است. در افغانستان از روغن منداب و کلزا که به روغن شرشم معروف است برای محافظت از مو استفاده می‌شود. نحوه تهیه روغن منداب حدود یک سوم دانه‌ی منداب را روغن تشکیل می‌دهد. معمولا به روش پرس سرد، دانه‌های منداب را بدون حرارت دادن، تحت فشار قرار می‌دهند و روغن آن‌ها را استخراج می‌کنند. همچنین این روغن با استفاده از حلّال نیز قابل استخراج است. روغن منداب پرس سرد، مرغوب‌تر و باکیفیت‌تر است و خواص بیشتری دارد. ترکیبات روغن منداب خالص این روغن سرشار از ویتامین‌های A، E، D، و K است. همچنین حاوی اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها، و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، و پتاسیم می‌باشد. از خود روغن منداب و کنجاله آن در جیره غذایی دام استفاده می‌شود. ...