زیره از بهترین ادویه‌هاست؛ هم خواص بالایی دارد و هم عطر و بوی خوبی.  انواع زیره عبارت‌اند از زیره سبز و زیره سیاه. در بازار 2 نوع زیره سیاه وجود دارد؛ زیره سیاه کوهی زیره سیاه کاشتنی علت نامگذاری آنها به این دلیل است که مدل کاشتنی آن پرورشی بوده و باید بذر آن را بکارند ، اما مدل کوهی به روش دیمی است. این دانه در ایران به ویژه در کلات و کرمان کاشت میشود و همچنین از افغانستان نیز وارد میگردد. زیره سیاه طبعی گرم‌ و تر و اثر دارویی قوی‌تری دارد.