اسید اگزالیک یکی از اسیدهای آلی قوی و دی‌کربوکسیلیک است که به صورت پودری سفید رنگ و محلول در آب یافت می‌شود. این ماده به طور طبیعی در برخی گیاهان مانند ریواس و اسفناج وجود دارد و در صنایع مختلف به دلیل خواص اسیدی و کاهنده‌اش کاربرد فراوان دارد. ویژگی‌های اسید اگزالیک: شکل ظاهری: جامد بلوری سفید رنگ فرمول شیمیایی: C₂H₂O₄ قابلیت انحلال بالا در آب و الکل خاصیت کاهندگی قوی، مناسب برای حذف زنگ‌زدگی و لکه‌ها دارای نقطه ذوب پایین و ناپایدار در برابر حرارت بالا