اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) یک اسید آلی خوراکی با فرمول C₆H₈O₇·H₂O است که معمولاً به شکل کریستال یا پودر سفید، بدون بو و با طعم ترش عرضه می‌شود. این ماده یکی از پرکاربردترین تنظیم‌کننده‌های اسیدیته در صنایع غذایی است و با کد افزودنی E330 شناخته می‌شود. اسید سیتریک آبدار به دلیل حلالیت مناسب در آب، ایجاد طعم ترش و قابلیت تنظیم pH در تولید انواع نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاربردهای رایج: نوشابه، آبمیوه، شربت و نوشیدنی‌ها تنظیم اسیدیته و pH محصولات غذایی مربا، ژله و فرآورده‌های میوه‌ای انواع سس، چاشنی و محصولات کنسروی شیرینی، آبنبات و محصولات قنادی پودرهای نوشیدنی و محصولات فوری ایجاد و تنظیم طعم ترش کمک به پایداری و حفظ کیفیت برخی محصولات غذایی