اسید لاکتیک یک اسید آلی ضعیف با منشأ طبیعی است که از تخمیر قندها (مانند گلوکز، لاکتوز و ساکارز) توسط باکتری‌های لاکتیک تولید می‌شود. این ماده به صورت مایع شفاف بی‌رنگ تا زرد کم‌رنگ با بوی ملایم و طعم اسیدی است. اسید لاکتیک در صنایع مختلف به عنوان تنظیم‌کننده pH، نگهدارنده طبیعی، آنتی‌باکتریال، لایه‌بردار و طعم‌دهنده کاربرد دارد. این ماده در دو گرید خوراکی و آرایشی‌ـ‌دارویی تولید می‌شود. ⚗️ ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی نام شیمیایی: Lactic Acid فرمول شیمیایی: C₃H₆O₃ شماره CAS: ‎50-21-5 وزن مولکولی: 90.08 g/mol شکل ظاهری: مایع شفاف، بی‌رنگ تا زرد کمرنگ بو: ملایم و مشخص (اسیدی) طعم: ترش و ملایم pH (محلول 1%): حدود 2.5 – 3.5 چگالی: 1.2 g/cm³ در دمای 25 °C نقطه ذوب: 16.8 °C نقطه جوش: 122 °C در فشار پایین حلالیت: محلول در آب، الکل و گلیسرول درصد خلوص رایج: 80% – 90% (Food / Cosmetic Grade)