عسل زرشک زرشک گیاهی است درختچه‌ای با ریشه خزنده و ساقه بسیار پر انشعاب به ارتفاع 1 تا 3 متر و خاردار می‌باشد. این گیاه دارای دم برگ‌های کوچکی است با گل‌های زرد و مجتمع به صورت خوشه‌ای آویخته. عسل زرشک دارای طبعی سرد و مرطوب می‌باشد و برای مشکلات کبدی اعم از چربی کبد یا ترشح آنزیم کبدی غیرطبیعی و یا عدم کارکرد منظم آن و برای پایین آوردن فشار خون ناشی از مشکلات کبدی مناسب است. استفاده از عسل زرشک برای رفع و جلوگیری از آفت دهان و حساسیت و آلرژی پوستی ناشی از مشکلات کبدی توصیه می‌شود. عسل زرشک در تصفیه خون و رفع چربی خون کاربرد بسیار زیادی دارد و برای کسانی که کیسه‌ای صفرای خودشان را کاملاً برداشته‌اند و یا درد کیسه‌ای صفرا دارند، مسهل صفرا بوده و بسیار مفید است. مصرف یک قاشق غذاخوری پر از عسل زرشک صبح ناشتا و شب ناشتا برای رهایی از مشکلات گفته شده الزامی است و مصرف کرم جوانه گندم برای مشکلات پوستی همراه با مصرف عسل زرشک روزانه 2 تا 3 ساعت روی پوست لازم است. در یک آزمایش 40 روزه نشان می‌دهد که با مصرف مرتب عسل زرشک چربی دور کبد و ترشح آنزیم کبدی نسبت به روز اول از بین رفته و یا بسیار کم شده و در حساسیت‌ها و آلرژی‌ها مصرف عسل زرشک به مدت 10 روز با یک پرهیز غذایی ( عدم استفاده از فست فودها و غذاهای غلیظ و ممنوعه ) ...