رب تمشک (که گاهی به آن سس تمشک یا رب میوه تمشک هم می‌گویند) یک چاشنی طبیعی و خوش‌طعم است که از تغلیظ تمشک تازه تهیه می‌شود. این محصول هم خواص تغذیه‌ای بالایی دارد و هم در آشپزی ایرانی (به‌خصوص شمال ایران) کاربرد زیادی پیدا کرده است.☘️ رب تمشک تقریباً تمام خواص تمشک تازه را به‌صورت غلیظ‌شده حفظ می‌کند: سرشار از ویتامین C → تقویت سیستم ایمنی، کمک به جذب آهن، ضد سرماخوردگی و عفونت آنتی‌اکسیدان‌های قوی (مثل الاژیک اسید و آنتوسیانین‌ها) → مبارزه با رادیکال‌های آزاد، پیشگیری از برخی سرطان‌ها (پوست، سینه، ریه و ...)، ضدپیری و جوان‌سازی پوست کاهش قند خون و چربی خون → مناسب برای افراد دیابتی یا کسانی که کلسترول بالا دارند کمک به لاغری و کاهش وزن → فیبر بالا باعث سیری طولانی‌مدت و پاکسازی روده می‌شود + منگنز برای افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی → مفید برای رماتیسم، التهاب مفاصل و برخی بیماری‌های عفونی تصفیه‌کننده خون و مفید برای پوست (کاهش چین‌وچروک، بهبود اگزما در طب سنتی) تقویت معده و روده (در طب سنتی مزاج سرد و خشک دارد و رطوبت اضافی معده را کاهش می‌دهد) حاوی ویتامین K، منگنز، آهن، پتاسیم و فیبر قابل توجه رب تمشک به‌خصوص در آشپزی شمالی ایران (گیلان و مازندران) محبوب است و طعم ترش-ملس آن غذاها را متفاوت و جذاب می‌کند. کاربردهای رایج: خورشت‌ها و خورش‌های ترش → مثل خورش تمشک (بلوش یا ولوش) ...