ارده (که از دانه‌های کنجد آسیاب‌شده تهیه می‌شود) یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی طبیعی است و سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها (به‌خصوص گروه B و E) و مواد معدنی مثل کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، مس، منگنز و روی است.👌