بذر پیاز زرد، بذری است که از آن پیازهای زرد با طعم تند و تیز به دست می‌آید. این پیازها به دلیل طعم قوی و عطر خاص، از پرکاربردترین انواع پیاز در آشپزی به شمار می‌روند. ویژگی‌های پیاز زرد: رنگ: پوست پیاز زرد، قهوه‌ای متمایل به زرد است و لایه‌های داخلی آن سفید یا سفید مایل به زرد هستند. طعم: طعم پیاز زرد تند و تیز است. بافت: بافت پیاز زرد ترد و آبدار است. موارد استفاده: پیاز زرد به صورت خام در سالادها، ساندویچ‌ها و ترشی‌ها استفاده می‌شود. همچنین، می‌توان آن را در پخت و پز، سرخ کردن، گریل کردن و تهیه انواع غذاها به کار برد. پیاز زرد به دلیل طعم قوی، برای طعم‌دار کردن غذاها بسیار مناسب است. خواص تغذیه‌ای: پیاز زرد سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها (به ویژه ویتامین C) و مواد معدنی است. ...