چای ماسالا یک نوشیدنی سنتی و محبوب هندی است که از ترکیب چای سیاه، ادویه‌های معطر، شیر و گاهی شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی به خاطر طعم گرم و خاص خود در بسیاری از کشورهای جهان مورد استقبال قرار گرفته است. مواد لازم برای تهیه چای ماسالا: 1. چای سیاه: 1 قاشق چای‌خوری یا 1 عدد تی‌بگ 2. شیر: 1 فنجان 3. آب: 1/2 فنجان 4. ادویه‌ها: • چوب دارچین: 1 تکه کوچک • هل سبز: 2-3 عدد (کمی خرد شده) • زنجبیل تازه: 1 تکه کوچک (رنده شده) • میخک: 2-3 عدد • دانه فلفل سیاه: 2-3 عدد 5. شکر یا عسل: به میزان دلخواه طرز تهیه: 1. در یک قابلمه کوچک، آب را با ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل، میخک و فلفل) مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید 2-3 دقیقه بجوشد تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. 2. چای سیاه را اضافه کنید و بگذارید 1-2 دقیقه دم بکشد. 3. شیر را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا نوشیدنی گرم شود، اما به جوش نیاید. 4. در صورت تمایل، شکر یا عسل را اضافه کنید و هم بزنید. 5. نوشیدنی را از صافی رد کنید و در فنجان سرو کنید. این چای یک انتخاب عالی برای روزهای سرد یا برای لذت بردن از یک نوشیدنی متفاوت است.