زرشک برای مصارف دارویی بیشتر از 200 سال است که شناخته شده است.این یک گیاه سم زدا است که حاوی خواص دارویی و آرام بخش عالی است و به مبارزه با چندین بیماری کمک می کند. زرشک های بی کیفیت نه تنها خاصیت درمانی دارد بلکه از آنجایی که ممکن است دارای سموم و مواد شیمیایی باشد ، ضرر هایی به همراه خواهد داشت ، پس برای تهیه زرشک مرغوب حتماً به فروشگاه‌های معتبر مانند کنجد رجوع کنید. خواص زرشک چیست؟ • تشنگی را تسکین می‌دهد. • به درمان بواسیر کمک می‌کند. • تسکین دهنده حرارت کبد و معده است. • قلب، کبد و معده گرم را تقویت می‌کند. • آب زرشک مانع تهوع و استفراغ می‌شود. • با زعفران به منظور ادرار بول مناسب است. • از بین برنده صفرا است و جوشش خون را فرو می‌نشاند. • به تنهایی یا با داروهای گرم مانند: عسل، دارچین و … برای تقویت کبد سرد و تر و باز کردن انسدادهای کبد مفید است بهترین زرشک ، از دیدگاه طب سنتی، چه نوع زرشک است؟ زرشکی معمولا کیفیت بهتری دارد که دارای رنگ روشن تر و پر رنگ تر باشد و عطر بیشتری داشته باشد و از نظر طعم هم دارای ترشی بیشتری باشد. طبیعت زرشک و مصلحات آن مزاج زرشک سرد و خشک است . میخک، شکر سرخ و شیرینی‌های طبیعی مصلح زرشک هستند. برای کاهش سردی زرشک، آن‌ را در آب ریخته و قدری پودر نبات یا عسل به آن اضافه کرده و ملایم بجوشانید تا پخته و نرم شود. آب آن، شربت زرشک بوده و خود زرشک ها نیز،مربا محسوب می‌شوند. ...