قطاب نوعی شیرینی ایرانی است. این شیرینی از معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی شهرهای یزد است. یکی از لذیذترین، شناخته شده ترین و پرطرفدارترین شیرینی های یزدی قطاب است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. بنا به شنیده ها و مستندات، پیشینه این شیرینی به اواخر دوره قاجار برمی گردد. این شیرینی در انواع سنتی یزدی و عسلی تهیه می‌شود. قطاب یزدی از دو بخش لایه خارجی و مغز داخلی تشکیل شده‌ است. لایه خارجی آن که نانی سرخ شده در روغن است از آرد گندم، شیر یا ماست و زرده تخم مرغ تشکیل شده‌ است که پس از طبخ در پودر قند غلطانده می‌شود. مغز داخلی این شیرینی نیز از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل تشکیل شده‌ است. در قطاب عسلی، شیرین‌ کننده اصلی بجای پودر قند، عسل است. با توجه به مطالب ذکر شده حتما متوجه شدید که قطاب دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و تنها یک شیرینی دارای آرد یا قند نیست. بادام به علت داشتن ویتامین E بسیار بالا، برای پوست و نرمی پوست بسیار مفید است و از پیری زودرس پوست ما جلوگیری می کند. از طرفی، به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی می تواند در سلامتی شما بسیار موثر باشد. همچنین، بادام به علت داشتن چربی های غیر اشباع جزء آن دسته از موادی است که برای بدن مفید و لازم است. هل جزء بهترین موادی است که در میان شیرینی سنتی ایرانی قطاب قرار گرفته است. همانطور که می دانید هل دارای طبعی گرم است و به شما کمک می کند که آرامش زیادی داشته باشید. ...