📌دانه کنجد یکی از بهترین انواع دانه های روغنی خوراکی غنی از پروتئین و از سالم ترین مواد غذایی جهان است. دانه کنجد معمولا به رنگ سفید، قهوه ای و سیاه در طبیعت یافت می شود. هزاران سال است در طب سنتی ایران از دانه کنجد برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی، دیابت و آرتروز استفاده می شود. در واقع گیاه کنجد کُهن ترین گیاهی است که به خاطر دانه ها و روغنش کشت می شود. 🔸کنجد در فرهنگ سرزمین های شرقی، مدیترانه ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش طعم کردن غذا، تهیه ی روغن و بهره برداری از خواص کنجد برای بدن مانند تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می شود. 🔶از خواص دیگر کنجد میتوان به بهبود عملکرد کبد، جوان سازی پوست، کاهش التهاب و انقباض های رحمی، پیشگیری از پوکی استخوان، بهبود عملکرد تیروئید، درمان کم خونی و… اشاره کرد. امروزه از فرآورده های کنجد نیز استفاده های زیادی می شود. مانند روغن ارده برای مصارف خوراکی، روغن کنجد برای مصارف جلدی، ارده ی کنجد برای تقویت قوای جسمانی، حلواارده برای صبحانه و میان وعده و… . کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، چون هضم آن سنگین است. 🔸این ماده غذایی دارای کلسیم، روی، آهن، منیزیم، تیامین، مس، منگنز، پروتئین و چربی مفید می باشد.