کتیرا در واقع نوعی صمغ بوده که از گیاهی به نام گون ترشح می شود. معمولا تنه درخت را با یک تیشه برش زده و منتظر خروج کتیرا می شوند. این صمغ به صورت ورقه ای از درخت خارج می شود. شاید برایتان جالب باشد کشور ایران بزرگ ترین تولید کننده کتیرا در جهان می باشد.